第三百三十一章 地方小喫

隨後，就是相互之間吹牛打屁，其實就是一次大聚會。趁着這個日子，大家聚在一起聊聊天。

無論是中國，還是國外，所有的節日，都是爲了聚在一起，交流感情而已。

今日是個特別的日子，除了是張凡家別墅入夥，還有就是張凡他們千方百計打造的美食節。

幾乎所有的遊客，都是衝着節日來的，沒有誰說是爲了慶祝張凡新屋入住。

而這個美食節，應該是他們黃石鎮最大的一次節日盛會。在他們這裏，平時最大的盛會，就是廟會。

不少村子都會有自己村子的廟宇，供奉各路神仙。每三年左右，就會舉辦一次廟會，也是村子最大的盛會，幾乎整個村子都動員起來。

張家寨此次美食節，風頭又要蓋過往日的廟會，非常熱鬧，最高興的無疑就是小孩子。

不管是不是臨近考試，他們一放學，就跑到美食節的廣場，跟遊客們一樣，開始享受美食的盛宴。

猴子走到哪裏，都是遊客們的焦點，後面帶着一羣小孩子（小弟），那場面更加讓人哭笑不得。

張凡也空閒下來，跟趙雨晴逛了逛美食廣場。

經過他們精心的佈置，美食廣場也是像模像樣，美食節搞得並不差。大量的食材在師傅們的手中變成美食，賣相是不怎麼樣，但那味道令各路喫貨們挪不開腳。

“我都不知道，我們家鄉有那麼多特色小喫。”趙雨晴喫驚道。

張家寨要搞美食節，她早在兩三天前就從張凡口中得知。

她那時候就心想，搞美食節，黃石鎮有料嗎？不是資金的問題，現在張凡不是缺錢的人。可是，地方美食能支撐起這一次的美食節？

事實上，她還是低估了自己家鄉的美食，或者說一直沒有留意。

“剛統計出來的時候，我們也嚇了一跳。”張凡笑道。

不同的食材，不同的烹飪方法等，造就了一大批不同的美味食物。其中，一大部分都是小喫，並不能當成正餐。

小喫是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。它們就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色。

世界各地都有各種各樣的風味小喫，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人喫小喫通常不是爲了喫飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小喫還可以藉此瞭解當地風情。

張家寨的這次美食節，就推出了四五十種地方特色小喫，讓遊客們大開眼界，也大飽口福。

“還是小喫比較吸引人。”張凡望着各種小喫攤前，都有一大堆人圍着。

反而那些看着比較正經的食物沒什麼人光顧，就看出大家對休閒小喫的熱愛程度，無論男女老少。

“難得放肆一次，肯定感覺小喫要親切很多。”趙雨晴也跑到小喫攤前。

其實，趙雨晴說得有道理。

隨着經濟發展，人類生活水平提高，喫在日常生活中佔的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小喫。

因爲小喫不必講究禮儀，隨時方便地解決飢餓問題。

但由於小喫的營養不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小喫也是造成肥胖比較普遍的一種原因。

煎堆、薏粑、竹筒飯、千層糕、涼粉、油炸螞蚱、回火蝦、油燜雞、爆火紅薯、香芋南瓜飯等等。

其實，這些小喫，在全國各地都有，沒有說是那個地方的特產。不過，每一樣小喫在不同地方，做法會有不同，味道也相差甚遠。

比如孩子們很喜歡的“油角”，其實就是大家經常喫的油炸餃。

將麪粉加上水和若干個雞蛋，揉搓至有韌性爲止，取出一小團麪糰，用檊面棒碾軋成薄薄的麪皮，用圓型小器皿。

在沒有專用的包油角器皿以前，我們都是用量米用的竹筒做“蓋”，在麪皮上用力一蓋，蓋成約三四釐米直徑的圓面片。

把炒熟的花生米碾碎，加入白糖、炒熟的芝麻，再加入椰絲，摻勻作爲餡。在圓面片內放進餡包成半月型角子，沿邊捏緊並扭上花紋，最後放進油鍋裏炸成金黃色。

不過，黃石鎮的“油角”跟別的地方口味有很大不同，餡包也不一樣，聞起來沒什麼特別，可喫起來那味道纔在口中爆開，讓遊客們喫了都叫絕。

最有特色的一道小喫，就是現場現做的過油豆腐。

豆腐塊比平時的要大，師傅手持菜刀，在豆腐切面上輕輕一削，削出一片紙片厚薄的豆腐，快速在熱油一炸，然後撈起來，金黃色的油炸豆腐片，塗上祕製配方的配料，簡直難以言狀。

大家看雜技表演一樣，看那位老師傅如何將豆腐一刀削成紙片一樣，都忍不住拍案叫絕。

果然是高手在民間，不要說味道，僅僅是這個表演，就讓他們打滿分，心裏實在是佩服。而那過油豆腐的味道，更加讓他們回味。

“這刀工，沒誰了。”

“跟舌尖上的中國那位切豆腐絲有得一拼。”

“我看，技術更加高超，要將豆腐切片，還要片狀完整，實在是太難了。”

對於張家寨的這次美食節，他們都表示十分滿意，有些民間的烹飪絕技，當場目睹，更加深刻。

對這次美食節進行直播的林水秀，她的直播間更是迎來一次房間爆滿，不少沒有註冊的遊客，瞬間被擠了出去。

這種狀況，只有大主播纔有的待遇呀！林水秀是頭一回享受。

直播間裏面的觀衆，看到切豆腐片的過程，也是驚叫連連，實在是難以想象。中國的廚師，總是那麼牛逼，一把菜刀行走天下，似乎無人能敵，很多都是宗師級別的人物。

那些外國佬，廚房一大堆的刀具，看着很專業，但其實就是技術不到家的表現。

“”

“這波我服了。”

“高手在民間呀！”

打賞更是不斷，林水秀都來不及一一感謝，只能對那些送出大禮物的着重感謝。